Желе — это легкий и освежающий десерт, идеально подходящий для теплых дней. А если добавить к нему бруснику, результат получится еще более вкусным и полезным. Брусника богата витаминами С и РР, а также антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными влияниями окружающей среды и укрепляют иммунную систему. А желатин содержит коллаген, важный для здоровья кожи и суставов.
Для приготовления брусничного желе понадобится: 250 г свежей брусники, 10 г желатина, 100 г сахара и 300 мл воды. Сначала нужно промыть бруснику и удалить из нее стебли. Затем залить ягоды водой и довести до кипения. Варить на медленном огне 5-7 минут, пока ягоды не размякнут и не отдадут цвета. Потом нужно процедить смесь через марлю, чтобы убрать косточки и кожуру.
Желатин развести в 50 мл воды и дать ему набухнуть. Оставшиеся 250 мл воды разогреть, добавить сахар и довести до кипения. Затем снять с огня и добавить желатин. Перемешивать, пока он полностью не растворится. Добавить полученный сироп к брусничному соку и перемешать. Полученную смесь нужно разлить по формам и оставить в холодильнике на несколько часов до застигания.
Готовое желе можно сервировать на стол со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Этот десерт обязательно порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом, а также станет полезным укреплением вашего здоровья.
