В статье рассматривается основной рецепт приготовления домашнего сыра панир, а также даны советы по вариации блюда и добавления новых ингредиентов для разнообразия вкусов.
Сыр панир – это сырое индийское блюдо, которое сделать вполне можно и дома. Нежный и мягкий сыр становится основой для многих блюд, обогащая их вкус и текстуру.
Рецепт домашнего сыра панир:
Ингредиенты:
— 1 литр молока;
— 30 мл уксусной кислоты;
— Соль по вкусу.
Шаг 1: Вылить молоко в кастрюлю и нагреть до температуры 95–100 градусов Цельсия.
Шаг 2: Добавить в молоко уксусную кислоту и хорошо размешать. Можно использовать и лимонный сок вместо кислоты, тогда блюдо получится с легким цитрусовым оттенком.
Шаг 3: Довести молоко до кипения, постоянно помешивая. Когда молоко начнет скручиваться и отделится от сыворотки, снимите кастрюлю с огня и дайте сырному зерну настояться около 10–15 минут.
Шаг 4: Откинуть сыворотку, оставив сырное зерно (лаваш) в кастрюле. Добавить соль и хорошо перемешать, чтобы сыр впитал все вкусовые оттенки.
Таким образом, домашний панир готов! Его можно использовать в качестве основы для многих блюд, таких как карри или приготовления салатов. Кроме того, можно добавить свои фирменные ингредиенты для индивидуальности вкуса.
Возможны варианты приготовления сыра панир с добавлением других ингредиентов, например, специй, трав или большого количества соли для приготовления ароматного и соленого сыра. Каждый из этих вариантов приготовления панира является здоровым, быстрым и вкусным способом насладиться домашним сыром.
Сделайте сыр панир дома, добавьте разнообразие в вашу кухню и наслаждайтесь богатством вкуса и аромата этого действительно великолепного блюда.
