Статья расскажет, как самостоятельно приготовить творог из козьего молока. Вы узнаете, как правильно подготовить молоко, какой закваски использовать и как довести процесс до готовности. Творог, полученный в домашних условиях, будет не только вкусным, но и полезным.
Если вы увлекаетесь здоровым образом жизни и питаетесь только натуральной пищей, то мы предлагаем наш рецепт домашнего творога из козьего молока.
Для начала подготовьте 3-4 литра козьего молока. Лучше всего использовать свежее молоко, домашнего приготовления. Затем процедите молоко через марлю, чтобы избавиться от возможных примесей и загрязнений.
Приведите молоко к температуре 30-35 градусов. Для этого можно подогреть его на водяной бане. Затем добавьте в молоко 1,5 стакана йогурта без добавок или 1-2 ложки обычного творога. Йогурт нужен для того, чтобы зародилась закваска, а творог — чтобы насытить молоко бактериями.
Теперь накройте молоко полотенцем и оставьте его на теплом месте на 8-12 часов. Важно, чтобы молоко находилось при постоянной температуре. Оптимальный вариант — это использование специального термоса.
После 8-12 часов вы увидите, как молоко покрылось слоем творожной массы. Осторожно перемешайте массу и поставьте ее на медленный огонь. Доведите массу до кипения и варите на медленном огне еще 10-15 минут.
После этого выключите огонь и дайте массе остыть. Затем переложите творог обратно в марлю и выдавите из него жидкость. Чем больше вы выдавите жидкости, тем плотнее получится творог.
Готовый творог можно подавать на стол по желанию или использовать для приготовления других блюд. Также его можно хранить в холодильнике не более 5 дней.
Как видно, совсем несложно приготовить домашний творог из козьего молока. Главное — это выбрать удобное для вас время и подготовить все необходимые ингредиенты. Приятного аппетита!
