Маскарпоне – это сливочный сыр с мягкой консистенцией и нежным вкусом. Он является важным ингредиентом в рецептах многих десертов, таких как тирамису, кремы и соусы. Однако, маскарпоне не всегда легко найти в продаже. Поэтому мы предлагаем мастер-класс по приготовлению этого сыра из сливок в домашних условиях.
Для приготовления маскарпоне нам понадобятся сладкие сливки (35% жирности) и лимонный сок. По 500 миллилитров сливок добавляем 2 столовые ложки лимонного сока и перемешиваем. Затем, ставим смесь на медленный огонь и постоянно помешиваем до того момента, пока сливки не начнут становиться густыми и подниматься вверх. После этого снимаем с огня и даём остыть до комнатной температуры.
После остывания, приготовленную смесь нужно процедить через марлю, чтобы отделить творожную массу от сыворотки. Оставляем сыворотку, а творожную массу отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы она стала более густой. Готовый маскарпоне готов к использованию в рецептах десертов.
Благодаря простому рецепту из сливок и лимонного сока, мы можем сделать домашний маскарпоне без особых усилий. Попробуйте этот рецепт сами и наслаждайтесь маскарпоне, сделанным своими руками!
